好吃的鼓油鸡家常菜,每周都想吃一只,做法太简单了

2018年09月26日     123     检举

喜欢吃鸡的吃货们,今天给大家推荐一道鼓油鸡,豉油鸡是广东很著名的家常菜,又名酱油鸡,做法虽然简单,但色泽鲜亮,鸡肉嫩滑。俗话说无鸡不成宴,这道菜作为家宴大菜非常合适。用自动烹饪锅的(啫啫鸡)功能一键就可以烹制,不加水也不用担心糊锅!

其实做法很简单,自己学会了就可以自己做了。自己做的鸡,吃的都觉得香,其实做菜是辛苦的,但是做出来的美味,一定是自己难忘的,好了下面就把做法给大家分享一下,喜欢的亲,可以关注我。

材料:三黄鸡一只,生抽,姜丝,盐,大蒜,香油

做法:三黄鸡洗净,腌制

锅内倒油,放入酱油作料煮开后,再把鸡放进去

用勺子把料汁浇到鸡身上,然后盖上锅盖煮5分钟

打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上,转小火盖上锅盖再煮5分钟

用同样的方法直至鸡肉煮熟即可

放凉就切片装盘吃了

小贴士:

1、鸡肉需两面腌制,腌制期间要每隔20分钟翻一次面

2、为防止鸡肉遇热翘起,导致个别地方不熟,可先将鸡骨砸断;

3、制作时可将腌制调料一同放入锅内制作;

4、如果半只鸡过大,可将鸡腿卸下,单独制作;

5、超市有售豉油汁,可代替酱油腌制鸡肉;

6、腌制时尽量使两面都沾有调料;

7、也可制作相同分量的鸡翅、鸡腿。

下面就一起来看看做法吧!

排骨加上这两样,清热消暑去湿气,每周喝一次,老少都合适!

排骨是普通老百姓家里经常吃的一种食物,在排骨的众多做法中,我最喜欢的就是清炖排骨汤了,清爽不油腻,简单易做营养好,我想应该很多小伙伴都喝过。排骨中含有蛋白质、维生素,还含有大量的钙、骨胶原等营养成分,搭配不同的食材炖煮成汤,营养丰富口感好,老少皆宜,全家都爱喝。

今天小玎珰想要分享一道简单易做的排骨冬瓜薏仁汤,用料很常见,制作过程也很简单,却有消暑去湿,补钙强身的功效。就是炖汤需要费点时间,需要用砂锅小火慢炖。炖汤是一件急不得的事情,虽然现在高压锅也可以快速炖汤,但我还是喜欢用砂锅或铸铁锅小火慢炖,虽然花费点时间,却得到了非常棒的美食,也是值得的!

炖汤的排骨比较随意,肋排、腔排甚至棒骨都可以的,我这里用的有腔排也有肋排,相比起来,孩子们比较喜欢吃肋排,不过我更喜欢喝汤吃冬瓜,具体做法请往下看吧!

【排骨冬瓜薏仁汤】

【原料】:

腔排骨750g、冬瓜一大块、薏仁米半碗、盐;

【制作过程】:

1、先把排骨块清洗干净,泡去血水;

2、把排骨块放大小锅里,注入清水,上火煮开,去涂浮在表面的血沫;

3、趁著水滚的时候捞出煮过的排骨块;

4、砂锅里烧一锅热水,把焯过水的排骨块放进砂锅里,砂锅里的水必须是热的哦;

5、薏仁米用清水洗干净;

6、把薏仁米也一起放进砂锅里;

7、盖上砂锅盖,大火烧开,转中小火炖煮1小时以上;

8、炖煮一小时以上的排骨汤颜色发白,香气四溢;

9、冬瓜去皮后切成小方块后,把冬瓜块放进砂锅里;

10、大火烧开后,加入盐,盖上锅盖,继续中小火炖煮约15分钟,我这个冬瓜块切的比较大,所以煮的时间可以长一点,如果想节约时间可以把冬瓜切小一点,煮的时间也短一些。

11、煮好的排骨冬瓜薏仁汤装进碗里,放到温热就可以开吃了!这款汤清热解渴,消暑利尿,口感清淡,味道好极了!而且做法超级简单,就是炖煮的时间需要长一点才能把排骨炖的软软烂烂,我经常是上午十点钟左右就开始炖煮,到中午吃饭的时候正好可以开吃。每周至少炖一次,补充营养让身体更健康,也能提升免疫力,非常棒哦。

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