糖醋蒜老配方,酸甜开胃助消化还能降血脂、降血压

2018年09月26日     94     检举

糖蒜是一道很爽口的小菜,很多人都喜欢吃,而且很多人都是自己做,但是怎么做的好吃你知道吗?

今天和大家分享一个老配方,腌制出来的糖蒜口感,酸甜爽口,不仅开胃还能助消化,下酒下单饭的好帮手。

常吃大蒜好处多多,大蒜的营养价值与功效:

大蒜富含人体所需的蛋白质、矿物质、维生素和水,8种人体必需氨基酸,

大蒜的功效有,能杀菌、消炎、降血脂、降血压、降低胆固醇、防治肿瘤和癌症大蒜还具有有美容养颜,抗衰老、减肥功能

大蒜真是个宝,常吃大蒜,真的是好处多多呀!

接下来小厨就为你分享糖蒜的腌制方法,学会以后你也可以在家腌制糖蒜,

吃饭时,来上一碟腌制好的糖蒜,保证能让你比之前,多吃两碗米饭

腌制糖蒜所需原料:

新蒜 1000克,糖 200克,香醋 1500毫升,盐 100克,

腌制糖蒜制作流程:

第一步,先处理大蒜,把蒜外面的老皮剥掉一些,只剩下一两层内皮;

第二步,接着将大蒜洗净,用清水泡一夜,蒜泡好后,捞出控净水,将食盐跟大蒜拌匀,腌制2到3天备用。

腌蒜时腌出来的汤汁扔掉不要。

第三步,

将腌制好的大蒜,放入容器中,容器必须要无油无水,

腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉即可

第四步,

准备一个干净的盆,开始调配料汁,倒入醋和白糖,用筷子搅拌至,糖完全溶化即可。

第五步,.

将调配好的糖醋汁倒入腌蒜中,盖严密封,腌制时间需要15-20天左右,蒜腌透以后即可开盖食用!

酸甜爽口的糖蒜,用来下饭下酒特别过瘾,腌制方法你学会了吗?

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。

1. 调节胰岛素:

近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;

2. 抗癌防癌:

大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

3. 降低血脂、防止血栓:

大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;

4. 延缓衰老、预防铅中毒:

常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒;

5. 预防关节炎:

大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿气类关节炎有抑制作用;

6. 防止癌肿:

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能启动巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生;大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿;

7. 抗炎灭菌:

紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。