两个鸡蛋,一袋牛奶,蛋塔就是这么简单,松软可口,蛋浆甜嫩

2018年09月26日     211     检举

这么热的天气,周末休息只想懒懒的躺在沙发上吹吹空调,看看电视剧,吃着小零食,悠哉悠哉~

今天就教大家做一道周末不出门,随吃随做的小点心。大人小孩都爱吃,一口咬下去,香脆,香嫩,好吃到飞起来。它就是蛋塔,蛋塔外面一个卖几块钱,在家里可以几块钱做好几个。在超市买的蛋塔胚子,一个蛋塔胚子算下来不到5毛钱,超级划算。

想吃的时候就把蛋塔胚子拿出来完全解冻,配上牛奶和鸡蛋,不需要淡奶油,就能轻松做好一道可口的小点心。小外甥每次来我这玩,嚷着要吃蛋塔,夸我做的比外面好吃,嘴太甜哈哈。

主要食材:牛奶、鸡蛋、白糖

【制作方法】

1.一袋牛奶,两个鸡蛋,刚好做6个蛋塔。想一次做很多个,依次类推。

2.牛奶和白糖,在锅里煮开,用勺子轻轻搅拌,让白糖充分融化再关火。(不加一滴水)

3.取蛋黄,搅拌均匀。

4.等牛奶自然放凉后,和蛋黄液倒在一起,搅拌均匀。并过筛,滤掉小气泡。多过筛几次,直到没有小气泡,这样烤出来的蛋塔才能光滑,香嫩。

5.蛋塔胚子充分解冻,用勺子将牛奶和蛋液的混合体均匀淋在蛋塔胚子里。九分满就可以,不要直接倒,很容易洒的到处都是。

6.烤箱210°预热10分钟,再把蛋塔放进去,烤上20分钟就可以。根据自己的烤箱性能来考量时间,第一次烤蛋塔需要注意观察,如果时间快到了,蛋塔的表面还没有呈焦黄色的痕迹,就可以把时间再往后延长几分钟,或者温度稍微调高一点。

我朋友烤蛋塔用的是200°,但我用自己的烤箱200°烤出来没有210°烤出来的好吃。

外面卖几块钱一个蛋塔,在家几块钱就可以做好多个。周末不用出门,随吃随做的小点心,赶紧动手做一份吧。有不懂的地方,留言给我吧。