这道早餐要多做给家人吃,吃完真的好满足,好满足

2018年09月26日     240     检举

煮一锅销魂美味的笋丝蚵仔粥:最近的笋子,无论是乌壳绿或绿竹笋,真得是又便宜又好吃。尤其是乌壳绿竹笋,大大的一枝才卖5元,不吃他更待何时?我一次都选购三枝,先分割汆煮待凉后分装,再慢慢料理消化。这一阵子做过的竹笋料理有: 清炒竹笋、笋丁XO酱炒饭、笋块卤肉等,当主材料或配材都很好用。这道早餐要多做给家人吃,男人吃了身体壮,女人吃了抗衰老还美颜!那天,两人从卖场购物回家,时间已逼近中午,我说: ‘我冰箱里还有剩饭,今天又刚好买了蚵仔,你先自己卸货,我赶紧准备食材,煮一锅笋丝蚵仔粥当早餐,好吗? ’当然是点头如捣蒜啰。

老婆刚卸完货,说时迟,那时快,我已将材料备好了!白饭(300克)、汆煮好的笋(150克)、蚵仔(150克)、猪肉(100克)、红葱酥、芹菜一棵,雅致的在锡盘上待命,等我拍摄。

‘以1200~1500CC冷水把白饭入锅先煮,趁时间笋子切丝、芹菜切珠,再把猪肉切成细条。’

水滚了,转中火,慢慢把米饭熬糊,淀粉熬出来。

见粥之状况OK,则猪肉、鲜蚵、笋丝依序入锅,加一小匙盐调味(或者溶解一个海鲜汤块加入)。

粥热,食材快熟,不到一分钟便可看见诱人结果。

可是,还不能就此满足,可以更上一层楼,红葱酥、芹菜珠入锅,再滴些香油,拌匀,才能算大功告成。

我把老婆的早餐~一大碗笋丝蚵仔粥舀给老婆,说: ‘照往例快拍,拍完再吃。’不瞒你说,吃完真的好满足,好满足。

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