只需掌握这3点,包你炸出的丸子外酥里嫩、味美可口

2018年09月26日     123     检举

我平时还挺喜欢吃肉丸子的,可外边卖的不干净,材料也不好,自己不敢吃,更不敢给孩子吃。后来我就向朋友学习了炸丸子的做法,她告诉我只要掌握3点,炸出的丸子就能外酥里嫩、味美可口。首先,在搅拌肉馅的时候要用凉白开朝一个方向搅拌,还要放入一个鸡蛋。其次,将肉馅搅拌好后要腌制30分钟,使它入味。最后,丸子炸制定型上色后要再进行复炸一遍更酥脆。只要掌握了这3点,包你炸出的丸子外酥里嫩、味美可口,具体制作方法以及丸子馅的搅拌方法,文中具体说明哦。赶快学起来吧,

配料:

猪肉馅 500克、鸡蛋 1个、胡椒粉 半勺、黄酒 1勺、十三香 半勺、精盐 少许、白糖 半勺、鸡精 少许、面包糠 适量、淀粉 1勺

烹饪步骤:

1.放入黄酒和十三香

2.搅拌均匀放入白糖和精盐,鸡精。用凉白开水顺一个方向搅拌,适量添加即可,最后放入一个鸡蛋

3.搅拌均匀放入姜末

4.拌均匀放入面包糠和淀粉

5.拌好腌制入味30分钟

6.锅中放宽油烧至6成热下丸子

7.炸至定型上色捞出

8.油烧热重炸一次更酥好吃

9.香香香

烹饪小贴士:

1、我炸的是猪肉丸子,猪肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤等作用。

2、猪肉性味甘成,滋阴润燥,能够提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,可以改善缺铁性贫血。病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦的人,都可把他当做营养滋补品。

3、一般人都可食用猪肉,成人每天食用80~100克,儿童每天食用50克就可。

4、阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良的人,燥咳无痰的老人,产后乳汁缺乏的妇女宜常食。

Notice:I have no intention of tort,If there is any doubts of tort,please contact me and I will remove the article immediately.

本图文转载整理自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系小编将会在最短时间删除....