法国最受欢迎的甜品可丽饼,做法简单

2018年09月26日     94     检举

可丽饼是法国常见的甜品之一,与法国面包同样流行,且应制作简单受到了许多人的喜爱。可丽饼分为两种口味甜味和咸味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。可丽饼的材料相当简单,不需要烤箱那样复杂的工具,只要简简单单的不粘锅即可完成。至于内馅可精彩了,各式各样的家常食材都可以加入,例如鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等,任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味,抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍,今天我们制作的水果可丽饼简单也很美味。

这道简单的法国美味在法国很是受欢迎,在各个街头都可以看到可丽饼的影子,法国人甚至把2月2日定为了可丽饼日,足以可见可丽饼的美味。

现在就让我们开始学习这道法国甜品吧!

食材:低筋面粉120g,牛奶200g,鸡蛋2个,番茄200g,蓝莓100g,盐1g

调味料:糖粉25g,黄油1g

步骤:

1.在碗中加入低筋面粉,糖粉,盐和牛奶后,搅拌均匀。

2.将搅拌好的面糊过一次筛,可以使制作的成品更加利口,无颗粒口感更佳。

3.过完筛的面糊中加入融化好的黄油,搅拌均匀,即面糊的表面无明显油花。

4.准备一个不粘锅,并不需要锅面涂上油,直接舀一勺面糊倒入锅中,摇晃锅使面糊均匀铺在锅上,第一面煎一到两分钟,翻面后只需煎30秒即可出锅。

5.将准备好的番茄,蓝莓洗净,水果可以根据自己的爱好更换,例如牛油果,芒果,草莓等,撒上一层薄薄的糖粉,即可和可丽饼一同食用。

可丽饼是一个充满少女心的甜品,配上美味的水果和可口的奶油让这个饼增色不少,可以作为一道下午茶食用,配上甜甜的奶茶,一个下午是十分惬意了。

其实可丽饼不仅仅可以配水果和奶油,比如喜欢咸口味的可以加入腊肠或者三文鱼片,如果喜欢更甜一些的,可以淋上焦糖配上榛子可可之类的坚果也是不错的选择。所搭配的食材是可以根据自己的爱好所决定的,并没有什么特殊的限制,你甚至可以把可丽饼当作法国的杂粮煎饼,这次介绍的可丽饼的做法是比较简单的一种,如果有烤箱还可以用烤箱制作会更加酥脆,不过会有一些麻烦,要不停的将盛入面糊的圆盘放入烤箱,不如尝试一下这道经典美味吧!

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