这材料做成披萨孩子吃嗨了

2018年09月26日     153     检举

榴梿是一种热带水果,被誉为“水果之王”,有着一股浓烈的特殊味道,所以大家对它的评价也是褒贬不一。喜欢的会觉得它又香又甜,而讨厌的会觉得它好臭,甚至闻着都会觉得要吐了。我们家人就很喜欢吃榴梿,每年夏天都会买两次解解馋,但是因为采摘、运输和保存等因素,所以榴梿的价格也比其他水果高出很多。而且都是外壳,真格的里面果肉没有多少,就算在比较便宜的时候买一个还要五六十块钱呢!

往年榴梿便宜的时候才八、九块钱一斤,今年一直在二十左右,算了算买一个中等个头的还要七八十块,委实让人心疼啊!每次去水果店女儿看见榴梿就迈不动步子,可把这丫头馋坏了,但因为太贵了所以我也没给她买。前几天看见朋友圈有个卖热带水果的,榴梿卖到十五一斤,终于狠心咬牙的买了一个,花了将近一百块现大洋!孩子对金钱没概念,她只知道好吃就行,管你多少钱买的,回家就抠出来一块吃的甜嘴巴舌的。我还特意留了一块做了个榴梿大披萨,用料十足、香浓美味,趁热切开还能拉丝,这应该算是披萨中的“披萨之王”了吧!哈哈~

所需食材:高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油1汤匙 马苏里拉芝士碎80克 榴梿果肉150克 橄榄油(刷饼皮)适量

制作步骤:

1.将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团,做披萨的面团不需要揉至扩展阶段,只要揉匀了就可以,然后覆蓋保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2.5倍大。

2.取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮,直径大约22厘米,相当于一个九寸大的披萨。

3.将擀好的饼皮放进烤盘中,如果烤盘不是防粘的下面要铺上锡纸,当然也可以用披萨盘。然后用叉子在饼皮上面扎一些气孔,这样在烤制的时候就不会出现鼓包现象了。

4.烤箱上下火180度预热,将烤盘放入中层烤约13分钟。

5.利用烤制饼底的时间取出榴梿果肉,去核后用勺子捣碎备用。

6.将烤好的饼底取出来,用刷子在表面刷上一层薄薄的橄榄油。

7.再将榴梿泥均匀的涂抹在饼底上,注意边缘部位不用涂。

8.然后在上面均匀的撒上芝士碎,我看有人做披萨也有用芝士片的,但那个拉丝效果不好。

9.烤箱上下火200度预热,将披萨放入中层烤约十五分钟左右。

10.烤至芝士变色、完全融化即可出炉,趁热切开就会有拉丝的效果哦!

11.一款香浓美味、用料十足的榴梿披萨就完成了,我要开动啦!

小贴士:

饼底和芝士烤制的时间不同,因为芝士很容易融化,所以我提前将饼底烤一下,等到最后放芝士烤的时候芝士和饼底就会同时完成了。榴梿果肉不需要太厚,但芝士可以稍微多一点,有拉丝效果的才叫披萨咯!

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