爷爷做了多年的红烧肉配方,教您最好吃的做法,保证香嫩可口

2018年09月26日     240     检举

红烧这道菜我们基本上每个人都是会做的,也算是一道家常菜。吃起来味道也算是十分的不错,用来吃米饭或者是跟馒头一块吃,都是很美味。不过这还是取决于个人做法,并不是所有人都能做好。今天我就给大家推荐一种做法,是我爷爷已经用了42年的红烧肉做法,保证做出来都是香嫩可口的,会让你觉得这就是最好的做法,下面小编就将具体步骤分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!如果觉得不错的话,记得分享给你的朋友,好东西要分享!

配料:

五花肉 700克、胡萝卜 200克

烹饪步骤:

1.五花肉切小块放进锅里炒出油脂

2.炒到两面金黄出锅

3.锅底留油放糖(不喜欢甜的糖少一些,我用的是碎冰糖)

4.小火炒至糖冒泡下肉翻炒均匀裹上糖色

5.出锅放置盘中放姜片蒸40分钟

6.蒸好后倒去多余的油脂

7.倒回锅中加少许水和胡萝卜烧10分钟(胡萝卜可以先汆水时间就少一点)

8.收汁加盐少许生抽调味就可以出锅了

9.撒上芝麻。开吃

烹饪小贴士:

1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉,即3层肥、2层瘦的五花肉。

2、红烧肉富含大量的维生素,其中维生素E的含量非常高,常吃红烧肉能够有助于美容养颜。

3、红烧肉富含丰富的优质蛋白质以及脂肪酸,常吃能够为人体补充能量。

4、红烧肉制作比较费时间,要有充足的耐心。在炒糖色的时候一定要小火,一不小心就会炒糊锅了!

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