秋季胡萝卜,又好又便宜,这样做比肉还香

2018年09月26日     123     检举

终于经过了一个漫长的苦夏,秋高气爽的天气显得格外珍贵。在秋风中,各种蔬菜水果大量上市,丰富了人们的餐桌,也打开了朋友们的食欲。秋天才成熟的胡萝卜格外的好,菜市场才两元一斤,特别便宜。喜欢做饭的我,当然也要挑选几根新鲜的胡萝卜带回家。除了用来炒菜之外,我还会把它炸成素的胡萝卜丸子,不但颜色漂亮,口感也是极棒的,吃着比肉都香。我儿子能两三口一个,吃得特别开心。每次端上桌,这东西现最先没,大家快试试吧!

配料:

胡萝卜 2根、香菜 100克、面粉 100克、精盐 适量、温水 适量

烹饪步骤:

1.素丸子其实放些切碎的粗粉条也很好吃,家里没有了。就用胡萝卜和香菜来做,胡萝卜去皮擦细丝再切碎,香菜洗净切碎末。

2.很多粉丝会问到放面粉的这个量,这个根据您放入的胡萝卜、香菜的量,面粉要多次少放,每次放入面粉,揉到顺滑,不能是结成块,太稠了就成了面团。

3.所以面粉多了就加入点清水。揉好后加入适量的盐即可。

4.搓成均等的小丸子后,坐热油锅,油要烧到六成热后,也就是开始冒细密的小气泡后,再放入丸子。炸的时候一面固定了,等个5、6秒再推动丸子翻面。

5.别看做法简简单单,但味道确实很赞。一道美食,多种做法,这样的家常菜温暖又实用。

烹饪小贴士:

1、胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。

5、胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。

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