颜值高,味道最美的吐司在家就可以做

2018年09月26日     94     检举

今天分享一个面包届最“平凡”的点心,甜吐司,只不过今天多了一份抹茶香,还有蜜豆的香甜,这道吐司真的是别具风味。口感层次丰富,微甜不腻。

周末带娃出去玩可以带上它,可以秒杀外面卖的一切面包哦~

【蜜豆抹茶吐司】

食材:高筋面粉 280 g、 黄油 30 g、蜜豆 适量、牛奶 135 g、抹茶粉 8 g、酵母 3 g、糖 40 g、盐 2 g、 鸡蛋(带壳 60 g)

参考月龄:24月及以上

适用对象:对以上食材不过敏的宝宝

月龄和做法只供参考,宝妈们根据自家宝贝情况合理调整,食材也可以替换成家里现有的食材~

【做法】

1、 准备食材:高筋面粉 280 g、 黄油 30 g、蜜豆 适量、牛奶 135 g、抹茶粉 8 g、酵母 3 g、糖 40 g、盐 2 g、 鸡蛋(带壳 60 g)

2、 牛奶、鸡蛋、糖首先放入搅拌桶

3、 上面倒入面粉和酵母,开启厨师机,先一档搅拌5分钟,把面团搅拌成一团,开启3挡继续搅拌

4、 搅拌出扩展阶段,能拉出大片的膜

5、 放入盐和黄油,同样先一档搅拌5分钟,把面团搅拌成一团,开启3挡继续搅拌

6、 搅拌至完全扩展阶段

7、 面团取出排气,揉圆,盖上盖子放在温暖的地方进行第一次发酵

8、 发酵至体积1.5倍大小,用手戳个洞,不回弹就是发酵好了

9、 取一半的面团与抹茶粉混合,揉匀,可以借助厨师机搅拌面团哦

10、 两份面团盖上保鲜膜,醒发15分钟

11、 白色、抹茶面团分别排气,擀成长方形,宽度要与模具一样。

12、 抹茶面团放在白色面团上,铺上蜜豆

13、 从一端卷起

14、 收口捏紧

15、 装入吐司盒,烤箱放45度温水,进行第二次发酵,发酵至面团9分满

16、 烤箱上小火200度预热10分钟,放入吐司盒,烤制35~40分钟

17、 烤好后立马出炉,震一下模具,吐司脱模放在晾网上晾至室温

18、 蜜豆抹茶吐司 get ,满足宝宝的胃,美翻你的心~

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