木耳不入味,只因你少了这1步,加入它香嫩可口

2018年09月27日     65     检举

平时我们家里吃木耳,多数都是将木耳当做配菜,或凉拌、或炒。对于吃木耳也是注重它的营养,口感是其次的,因此很多时候木耳都不入味。今天小编教大家一道葱烧木耳,将木耳当做主食材来做,再放入小编独家调制的酱料,香嫩可口,好吃到停不下来,而且这菜5分钟就做好,简单又方便。黑木耳中含有丰富的钙、铁、维生素、蛋白质等,经科学验证具有抗衰老的作用,女人常吃美容养颜、补血益气,在这干燥的秋季千万别错过。木耳不入味,只因你少了这1步,加入它香嫩可口,好吃到停不下来

配料:

木耳(水发) 10克、大葱 2根、猪肉(瘦) 100克、蚝油 2茶匙、白胡椒粉 少许、料酒 1茶匙、姜 适量、淀粉 2茶匙、酱油 2茶匙、食盐 适量、白糖 少许

烹饪步骤:

1.主要食材:木耳泡发好、大葱(葱白部分)五花肉

2.五花肉切薄片,切好的五花肉加入蚝油、少许胡椒粉、料酒、淀粉

3.加入调料后抓匀腌渍几分钟

4.腌渍猪肉的时候把大葱切著切小段,姜切丝

5.木耳放入沸水中焯水捞出

6.准备一碗料汁:2茶匙酱油、少许胡椒粉、1/2茶匙淀粉、少许白糖加清水调匀成料汁

7.锅中放底油,放入姜丝爆香,爆香姜丝后放入肉片滑炒变色

8.肉片变色后立即放入焯过水的木耳快速翻炒,加入葱段大火快速炒匀

9.倒入调好的碗汁

10.再次快速兜炒均匀即可

烹饪小贴士:

1、黑木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。

2、黑木耳营养非常丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含有蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。

3、木耳中的多糖体能分解肿瘤,因此可以提高人的免疫力,有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,因此能降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。

4、木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,因此是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。

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