大虾这样烘烤至金黄让你食欲大开

2018年09月27日     94     检举

大虾大家都吃,可以说是在海鲜产品中最受欢迎,普及度最高的海鲜类了。大虾平常吃,过节吃都非常适合,并且做法极多,水煮,清蒸,油焖、爆炒都好吃。常吃虾不仅可以补充人体所需营养,还可以增强免疫力,老少皆宜。话说回来,大虾怎么做好吃呢?不是水煮不是红焖,这种做法做之前,你得先买2斤大虾,这种做法您肯定前所未见,十分新颖和有创意。在有创意的基础上,也超越了常见做法的味道,可以说是美味和新意的“概念菜品”。这道鲜虾土豆饼,土豆泥蒸熟后和盐,胡椒粉,芝士粉混合均匀,再包裹着一整只鲜虾,表面裹满蛋液和薯片碎,进烤箱烘烤至金黄,看着就食欲大开,蘸着番茄酱吃味道更棒。

配料:

鲜虾 12只、土豆泥 500克、精盐 3克、芝士粉 适量、鸡蛋 2只、黑胡椒碎 适量、薯片 薯片、番茄酱 适量

烹饪步骤:

1.土豆蒸熟碾压成细腻的土豆泥,鸡蛋打散成蛋液,鲜虾12只,薯片压成碎片

2.把12只虾全部剥壳,保留完整的虾肉以及虾尾

3.土豆泥加入芝士粉,盐,胡椒粉,搅拌均匀

4.舀一勺土豆泥,把一只虾卧著放进去

5.慢慢用手推著包起来,用手稍微整形,滚成光滑的椭圆状

6.把整形好的土豆泥在蛋液里滚一圈,均匀沾上蛋液

7.最后在薯片碎里滚一圈,让表面蘸满薯片碎

8.把裹好薯片的土豆饼放在不沾烤盘里

9. 在蒸汽烤箱上触摸两次蒸烤键,选择热风烘烤模式、200度预热好后,把烤盘放在烤架上,置入底层

10.烘烤15分钟,程序结束,金灿灿的鲜虾土豆饼就好啦

烹饪小贴士:

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。

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