记住“这一步”,排骨香嫩软糯,超级好吃

2018年09月27日     65     检举

秋天真的到了,现在的天气实在是凉爽,我们的餐桌上也渐渐的多了一些新面孔,但唯独不变的只有肉类。在肉类一族中,我最喜欢的还要属排骨了,因为排骨上的肉与骨头分隔明显,完全不用像啃骨头一般费劲。可是虽然吃起来简单,但是往往越简单的越是做不好。可是在我家做的排骨总是会深得人心,不要总是抱怨自己做的排骨不好吃,小编这就告诉你,只需要记住这一步,保证你做出来的排骨香嫩软糯,而且超级好吃,在你享受方便的同时体验到美味。不光要配比合适,还要注意它的配料,今天排骨的搭档是桃胶,具体的做法大家和我一起来学习一下吧!

配料:

桃胶 10克、皂角米 10克、排骨 200克、枸杞 10克、姜 适量、料酒 适量、莲子 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.将桃胶和皂角米分别放进碗里,加入适量的清水

2.浸泡12个小时以上

3.中途要换水清洗过

4.将排骨在沸水里焯一下

5.准备一口锅加入排骨

6.再加入几颗莲子

7.再加入适量的料酒和生姜,加入适量的清水启动电饭煲,将浸泡过的桃胶沥干水

8.将浸泡过的皂角米沥干水

9.全程大概20分钟 加入浸泡好的桃胶和皂角米

10.再煲15分钟,加入盐调味,再加入几颗枸杞,一锅浓浓汤即可享用啦

烹饪小贴士:

1、具体的用料还是要根据自己的喜好来配比。

2、桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

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