秋天最该吃“它”,是菜是果更是药,养心安神补元气,不吃亏了

2018年09月27日     182     检举

莲子的时节极其短,到了9月份的时候,基本上就很难吃到新鲜不苦的莲子了,所以在9月初偶尔还能买到新鲜莲子的时候就要赶紧吃,不吃就都老了。鲜莲子比干莲子更有营养,所以遇到了,不要错过。莲子百合瘦肉煲是一款补血补气的“元气大补汤”,有美容养颜、清热凉血、宁心安神之功效。可做蔬菜也可做果实,更可入药,浑身是宝,遇到了,不要错过,和我一起来学这道菜,秋季进补棒棒哒!秋天最该吃“它”,是菜是果更是药,养心安神补元气,不吃亏了。

配料:

干莲子 60克、百合 30克、猪肉(瘦) 300克、阿胶枣 10克、精盐 2克、姜 5克

烹饪步骤:

1.莲子用热水浸泡至发胀,百合去杂质洗净。

2.把瘦肉切成小块下沸水锅中焯去血水,捞出洗净。

3.将锅烧热加入油,放入姜再加入肉块炒,烹料酒炒至水干。

4.放入适量的水,再放入莲子、百合、红枣。

5.猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉至熟烂,出锅前加入适量盐。大功告成,营养好滋味。

烹饪小贴士:

1、有新鲜的莲子的,不用去芯也不苦,没有的话,用干莲子也可以,但最好把莲子芯去掉,这样味道才不会苦,有喜欢的或者不介意的,可以不去掉。

2、这道菜可以静心安神,补脾胃,但要注意,莲子有收敛之性,肠燥便秘的人,吃莲子会加重便秘,最好不要食用。

3、鲜莲子比干莲子营养价值高,常吃可以补脾养胃、益肾安眠,还能健脑益智,特别是家里有老人孩子的,一定要多做多吃点。

4、莲子成熟可入药,有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的功效,有此类症状的可以多吃。

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