不用揉面蒸一蒸,秋天就要吃热乎的早餐

2018年10月01日     94     检举

金秋十月,南瓜正甜!

从老家拿来了两个特别大的老南瓜,绿色纯天然,好东西呀,就用它来做个发糕吧!

很多人很喜欢吃馒头等发酵面食,但是又最怕揉面,又怕一发二发等发酵,一次不成功,二次不成功,后来就不敢做了。

所以,如果是新手,学做发面,建议从发糕学起,不用揉面,不用整形,只要所有材料搅拌均匀,蒸一蒸,香甜喧软,热乎乎的,当早餐、当点心,都很好吃。关键是,不用油,蒸一蒸,秋天吃,不上火,养肺护胃!

如果是第二天,觉得冷了不太软了,稍微蒸一下,最多5分钟,就柔软如初,一样美味!

这么好吃的东西,做法却极其简单,3步搞定:搅拌——发酵——蒸。而这里的所谓发酵,对我们而言,就是等待,什么也不用干。

南瓜的营养很好的,钙、铁、胡萝卜素含量高,具有解毒、保肝肾功能,保护胃粘膜、帮助消化,降低血糖等功效。秋日南瓜最养人,能提高免疫力,改善秋燥,防感冒。现代人生活的环境有毒物质比较多,多吃点南瓜有助于吸附掉毒素,还能保护我们的胃粘膜。还有,美女们,多吃南瓜,还能补血美容助睡眠哦!

秋天早晚很凉,所以早餐最好吃热乎的东西,对肠胃好!

为了节约时间,其实大家可以晚上蒸好,第二天早上,不用起早,把发糕蒸5分钟,立刻热气腾腾,跟新做好的一样好吃。

去试试呀,这么漂亮的中式“蛋糕”,比西式蛋糕简单,好吃,却比西式蛋糕简单得多啦!

材料:南瓜泥300克,面粉260克,糖35克,水60克,酵母3克,枸杞少许

做法:

1.南瓜蒸熟,可以煮饭时电饭煲蒸格顺便蒸,不用浪费电。

2.称取南瓜泥,面粉,糖,水和酵母,搅拌成糊状,倒入抹了油的模具,我用的是6寸蛋糕模具,没有的可以用一个合适大小的碗或什么容器。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵大约到九分满。如果天气太冷,可以放在锅里热水上发酵,注意不要开火。

3.发酵到九分满,撒几颗枸杞装饰一下,没有可省略。

4.蒸锅内放适量水,蒸30分钟,关火5分钟后开盖。取出,稍冷却以后脱模。成功的话很平,中间没有凹陷。

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