这菜孩子吃长得高,老人吃身体好,隔三差五端1锅,强筋壮骨

2018年10月01日     385     检举

相信很多家长已经了解了不少适合孩子吃的菜,目前这个季节最常见的无非是菠菜、胡萝卜、白萝卜等应季的蔬菜,很多家长都看中了它们新鲜、营养丰富等尤其适合孩子食用的诸多特征,而今天我介绍的这道菜所设计的食材,绝对是您平时上网普及不到的。今天这道菜的名字一听起来就十分的鲜,海鲜菇煮狭鳕鱼柳,这道菜集酸、鲜、嫩于一体,简单便捷10分钟就能做完,这菜孩子吃长得高,老人吃身体好,隔三差五端1锅,强筋壮骨!海鲜菇喝鳕鱼柳在番茄的浓郁红汤中交相辉映,鲜嫩的海鲜菇营养丰富,无此爽滑的鳕鱼柳营养过瘾,这一锅我给满分!

配料:

狭鳕鱼柳 200克、番茄 1个、海鲜菇 100克、姜 8克、香菜 2根、料酒 10毫升、白胡椒粉 2克、精盐 3克、食油 20毫升、芝麻油 5毫升

烹饪步骤:

1.狭鳕鱼柳室温解冻。准备番茄,海鲜菇,姜准备。

2.海鲜菇切除根部,洗干净沥水。

3.洗净的番茄切块,生姜切丝,香菜切小段。

4.解冻好的鱼柳,切小段。装入碗中,加料酒,一半的胡椒粉,少量生姜用手轻轻抓匀后腌制10分钟。

5.热锅冷油,下姜丝炝锅。出香味后下番茄。

6.边炒边按压,炒出汁水后下海鲜菇。

7.一直翻炒至海鲜菇变塌软。

8.加适合的清水,大火烧开。下腌好的鱼柳。

9.轻轻的晃动锅子,让鱼柳全部没入汤水中,煮至变色后加精盐。

10.加白胡椒粉调味。淋入芝麻油。撒香菜,关火即可出锅。

烹饪小贴士:

1、海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

2、鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。

3、最后淋入芝麻油,有增香的作用。当然了,没有的话也可以不放的,鱼柳比较娇气,容易散,所以不要频繁的翻动它,轻轻的晃动锅子即可。

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