豆腐不放肉,也能做的鲜嫩美味

2018年10月01日     123     检举

我平时特别不喜欢吃豆腐,因为吃着没滋味,还有一种豆腥味。有一次去我朋友家,他给我做了一道宫保豆腐,特别鲜嫩美味,开胃又下饭,特别香,那一盘基本都被我吃了。我就向他询问了这道菜的做法,只需将它煎炸后再加入调味料即可,这调味料是朋友的秘方哦。我回去用朋友的方法做给我老公吃,我老公吃的赞不绝口,连吃了两大碗米饭。豆腐不放肉,也能做的鲜嫩美味,现在吃下饭又开胃,真香。今天我就将这道宫保豆腐的做法教给大家,赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。

配料:

老豆腐500克、花生米1小把、花椒10粒、干辣椒3个(切段)、大葱半根(切段)、醋【A组】调味汁3勺、白糖【A组】调味汁4勺、盐【A组】调味汁1/2茶匙、料酒【A组】调味汁 2勺、酱油【A组】调味汁1/2勺、水淀粉【A组】调味汁1勺

烹饪步骤:

1.豆腐切成1.5cm见方的小丁,吸干表面水分,下油锅小火慢炸,炸至豆腐表面金黄,捞出备用。

2.炒锅内倒适量油,油热后放花椒和辣椒段爆香。

3.加入豆腐丁和【A组】调味汁翻炒均匀(要小心),让豆腐裹满酱汁。

4.起锅前加花生米和葱段炒匀即可。

5、成品。

烹饪小贴士:

1、豆腐主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

2、豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅可以阻碍人体对铁的吸收,还容易出现腹胀、腹泻等症状。

3、豆腐是补益清热的养生食品,经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

4、医学表明,豆腐除含有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也很有益。

5、豆腐中含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有很好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

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