这1道红烧豆腐味道极其美味

2018年10月01日     182     检举

中秋节过去了,马上就要迎来十一长假了。国庆聚会在国人心目中的地位是数一数二的,无论离得多远,大家都会趁著7天长假,回到父母家人身边,或者是老友聚会聊天。一桌丰盛的菜肴可是必不可少的,你准备好聚会的菜单了吗?我今天分享给大家1道味道鲜美的素菜,营养与味道俱全,上桌比肉还要受欢迎,做法都简单,这道菜就是红烧豆腐。豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此,人们发明了多种红烧豆腐的做法,制作流程简单,营养又很丰富,大家快试试吧!

By 穿过海的声音83

配料:

北豆腐 1盒、蒜苔 适量、葱姜蒜 适量、豆瓣酱 1勺、酱油 1勺、水淀粉 适量、精盐 适量、食油 适量

烹饪步骤:

1.准备好所有食材。

2.将蒜苔洗净,切成小粒,豆腐切块,葱姜蒜切好备用。

3.锅内放油烧热,下入1勺豆瓣酱炒出红油(个人觉得豆瓣酱比较咸,可根据口味放入),下入葱姜蒜爆香。

4.接着放入蒜苔粒快炒几下后,放入少量开水,调入酱油和少许盐。

5.下入豆腐块烧制,用手推锅使豆腐均匀入味,水分快收干时倒入水淀粉推匀,即可关火装盘。

烹饪小贴士:

1、制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2、豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

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