椰蓉奶香面包—在家也可以做的美味面包

2018年10月01日     211     检举

椰蓉面包一直都是我喜欢的,特别是那种满是椰蓉的奶香味道,一直叫人迷恋!所以现在有时间的话在家好好制作一番吧!

制作难度:中等难度

制作时间:1h以上

制作面团料:

高筋面粉500g(这里可是高筋面粉,不是以前烘焙常用的低筋面粉)

牛奶210g

黄油70g

盐4g

酵母8g

白砂糖80g

鸡蛋2个

制作椰蓉馅料:

椰蓉100g

黄油30g

蛋黄2个

白砂糖30g

鸡蛋液刷表面1个

1. 准备好图上面的材料~

2. 除了黄油之外,将面团的其他材料倒进盆里,搅拌后揉匀

3. 揉好后,加入黄油70克继续揉面

4. 揉光滑的面团,大约半小时

5. 盖保鲜膜放暖处等面团发酵

6. 发酵至两倍大即可

7. 将面团取出排气

8. 平均分成16份,每个约60克多一点,继续盖保鲜膜醒15分钟

9. 椰蓉馅,备两个蛋黄,黄油隔水融液。

10. 蛋黄,糖,椰蓉放入黄油里拌匀

11. 把椰蓉馅包入醒好的面中,捏好,大约每个包12克的椰蓉

12. 擀椰蓉面团成这样,在表面轻轻地划几下

13. 拧成麻花

14. 首尾相连成圆形,一定要把相连处捏紧压在下面

15. 进行二次发酵至两倍大,刷上蛋液

16. 烤箱上下180度预热,将烤盘放架子上底层,30分钟就可以出炉(中途用锡纸盖上以免上色过重,烤箱时间根据自己的烤箱设定)

17. 出炉啦~

18. 手揉的面一样很拉丝~

Notice:I have no intention of tort,If there is any doubts of tort,please contact me and I will remove the article immediately.

本图文转载整理自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系小编将会在最短时间删除....